全球食品價(jià)格為何上漲

原作：龔蕾

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織官網(wǎng)，八月全球食品價(jià)格指數(shù)創(chuàng)15個(gè)月新高。
具體數(shù)據(jù)為，七月份食品價(jià)格下降，八月份環(huán)比上漲約1.9%，同比漲幅近7%，除了谷物價(jià)格外，幾乎所有商品價(jià)格上漲，乳制品、油脂、糖等上漲。谷物價(jià)格低于上年同期水平，由于季節(jié)性收割，小麥供應(yīng)充足。
全球食品價(jià)格為何上漲呢？
（一）需求增長。
隨著人口增長，食品需求也在增長，由于氣候變化影響了種植產(chǎn)量，全球部分地區(qū)食品產(chǎn)量越來越有些不穩(wěn)定，耕地與水源日益短缺，供應(yīng)減少會(huì)推動(dòng)價(jià)格，需求增長推動(dòng)價(jià)格。
經(jīng)濟(jì)學(xué)知識告訴我們，需求推動(dòng)價(jià)格上漲，供應(yīng)減少推動(dòng)價(jià)格。油脂價(jià)格上漲11.7%，原因主要是馬拉西亞產(chǎn)量減少，而歐盟、中國、印度的進(jìn)口需求不斷上升，菜籽油價(jià)格上漲。奶制品同比上漲12.3%，奶酪、全脂奶粉、黃油等價(jià)格上漲，歐盟的產(chǎn)量下降加上大洋洲開放平平，歐盟對庫存更加嚴(yán)格的出口，預(yù)期供應(yīng)有所減少。肉類價(jià)格比七月份上漲，肉類、禽肉價(jià)格均有所上漲，亞洲需求支撐了肉價(jià)，美國牛肉需求減少推動(dòng)了價(jià)格小幅回落。食糖類價(jià)格上漲，巴西里亞爾貨幣兌美元升值推動(dòng)糖價(jià)上漲，亞洲庫存減少支撐了國際糖價(jià)。
（二）供應(yīng)國貨幣兌美元跌漲。
以食糖為例，巴西是食糖最大出口國之一。據(jù)糧農(nóng)組織食糖價(jià)格指數(shù)，八月份比七月份價(jià)格指數(shù)上漲2.5%，高于去年水平，糖類價(jià)格上漲很大程度上由于巴西貨幣雷亞爾兌美元升值。美聯(lián)儲(chǔ)維持低利率不加息以及國際油價(jià)小幅走高，美元走低，雷亞爾持續(xù)升值。巴西雷亞爾升值，而巴西糖產(chǎn)量卻在減少，巴西開發(fā)新能源使用乙醇，新能源汽車量占有比提升，乙醇日消耗量增長，乙醇用甘蔗的比例提升，糖產(chǎn)量有所減少，隨著油價(jià)處于周期底部且逐漸回升，將會(huì)提振糖廠生產(chǎn)乙醇積極性。巴西雷亞爾今年初以來兌美元升值推升了出口食糖的價(jià)格。
（三）供應(yīng)減少推升價(jià)格。
以乳制品為例，糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，奶制品價(jià)格指數(shù)八月份比七月份上漲8.6%，高于去年同期，尤其是奶酪、全脂奶粉、黃油等所有乳制品價(jià)格上漲，因?yàn)闅W盟牛奶產(chǎn)量下降，加上大洋洲出口開放平平，歐盟奶制品出口減少，供應(yīng)減少推升了價(jià)格。
（四）氣候條件因素。
農(nóng)作物種植養(yǎng)殖容易受到自然氣候條件因素影響，若氣候條件變化，產(chǎn)量減少將推升價(jià)格，若氣候條件較好，產(chǎn)量增多，價(jià)格或走低。以植物油為例，數(shù)據(jù)顯示，八月份植物油價(jià)格上漲7.4%，帶動(dòng)反彈的是馬拉西亞產(chǎn)量低于預(yù)期，進(jìn)口國需求增長，而產(chǎn)量有所降低，國際菜籽油價(jià)格上漲反映在歐盟作物產(chǎn)量有所下降。
馬來西亞接近赤道，太陽直射，炎熱潮濕，一年皆是夏天，午后多有驟雨，雨后氣溫會(huì)有所下降，傍晚季風(fēng)徐徐，海洋氣候常年多雨，濕熱的熱帶氣候，厄爾尼諾容易導(dǎo)致馬拉西亞氣候炎熱干旱，今年以來，馬拉西亞受到厄爾尼諾現(xiàn)象影響出現(xiàn)持續(xù)高溫，高溫與干旱氣候不利于農(nóng)作物生長。馬來西亞棕櫚油產(chǎn)量減少，2014、2015年的1至7月棕櫚油產(chǎn)量均在1080萬噸，2016年同期只有916萬噸。
（五）經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇帶動(dòng)消費(fèi)增長。
經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出增加，收入不斷增長，消費(fèi)支出增加或推動(dòng)肉類價(jià)格上漲。以肉類價(jià)格為例，糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，八月肉類價(jià)格指數(shù)比七月上漲0.3%，八月份，羊肉、大肉、禽肉的價(jià)格有所上漲，牛肉價(jià)格有所下降。亞洲需求支撐了肉類價(jià)格，美國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇下推動(dòng)牛肉產(chǎn)量，牛肉價(jià)格有所下降。歐盟從大洋洲進(jìn)口肉類給價(jià)格一定支撐。
（六）季節(jié)因素。
隨著季節(jié)收割，北半球小麥?zhǔn)粘膳R近，谷物價(jià)格環(huán)比下降3%。玉米價(jià)格也有所下降，收獲季節(jié)供應(yīng)充足大米價(jià)格也有所走低，谷物以外，乳制品、油脂、糖類價(jià)格上漲較快。

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